1 lemon (kalau pakai lemon import rebus lemon sampai air mendidih, buang airnya untuk membuang lapisan lilin di kulitnya. Parut bagian kulit terluar yang berwarna kuning secukupnya, jangan sampai bagian putih dibawah kulitnya ikut terparut. Peras airnya. 1 buah mentimun, cuci bersih, potong kedua ujungnya, kupas dan buang bagian kulitnya, potong dadu. Masukkan air perasan, parutan kulit lemon (zest) dan potongan-potongan mentimun ke dalam wadah berisi 4 liter air( bila ingin lebih asam cukup pakai 2 liter air). Bila ingin variasi bisa menggunakan buah lain seperti potongan strawberry untuk aroma strawberry.